RØDKÅLSSALAT

1 salat | 30 minutter

1⁄2 rødkål
Saft og skal fra 1 økologisk appelsin
1 granatæble
1 æble
Friskkværnet peber
10 valnødder

Hak rødkål fint og kom det i en skål. Riv skal fra appelsin i rødkålen og pres saften over. Lad appelsinsaften trække ind i rødkålen på køl i 20 minutter. Pil granatæble og skær små æbletern. Kort før servering, vendes granatæblekerner og æbletern i rødkåls- salaten, og den smages til med friskkværnet peber og pyntes med valnødder.