RØDKÅL

1 glas | 2 timer

1/2 rødkål
60 g smør
1 dl hvid lagereddike
3 dl koncentreret ribssaft
10 nelliker
3 lauerbærblade
2 spsk. ribsgele
1 tsk. flagesalt
2 spsk. sukker

Snit rødkål fint og kom det i en gryde med smør. Svits rødkål og rør til det falder sam- men – det tager 5-10 minutter. Tilsæt ed- dike, ribssaft, nelliker, lauerbærblade og ribsgele, og læg låg på gryden. Lad rødkål simre under låg i 1 time, gerne længere. Smag den løbende til med salt, sukker og eventuelt vand eller ribssaft, hvis rødkålen koger tør i bunden.

Kom rødkål på sylteglas og opbevar det i køleskabet.

HUSK: At fjerne nelliker og lauerbærblade, når rødkålen er færdig.