STANDARDDEJ 1 portion standarddej | 15 minutter + 2 timers hævetid Med vores standarddej kan der laves en masse forskelligt bagværk. Dejen er nem at arbejde med, og kan både forvandles til foccaciaboller, pølsehorn og pizza-klappere. 25 g gær325 ml. vand1 spsk. salt1 spsk. sukker1 spsk. rapsolie550 g hvedemel Opl.s gær i vand, salt, sukker …

GRILLEDE MAJSKOLBER MED RØGET PAPRIKA OG CREME FRAICHE 4 personer | 20 minutter Majskolben husker vi fra vores sommerminder fra barndommen. Helt dampende varme, når de blev pakket ud af skallen, med salt og en klat sm.r. Derfor er det ogs. helt naturligt for os, at vores sommernummer skal have majskolber på menuen. Her har …

REVELSBEN MED HJEMMELAVET GRILLMARINADE 4 personer | 1 time og 30 minutter Revelsben kan sammenlignes med den amerikanske klassiker spareribs. Et marineret stykkesvinekød, som sidder på et gnaveben. Revelsbenet indeholder mere fedt, og egner sig derfor helt perfekt til at blive grillet. Vi har marineret vores revelsben i en hjemmelavet grillmarinade. Du kan prøve dig …

WRAP MED GRØNNE ASPARGES OG SVINEKØD 4 portioner | 2 timer og 20 minutter Wraps er en super praktisk spise. Du kan fylde dem op med alverdens råvarer, og så er de også super i madpakken og ’to go’. Vi har fyldt vores wraps med marineret svinekød, smørstegte grønne asparges og en hjemmelavet dressing. MARINEREDE …

FULDKORNSTÆRTE MED GRØNNE ASPARGES OG PARMESANOST 4 portioner | 1 time og 15 minutter En tærte går man sjældent galt i byen med og aspargestærte er ingen undtagelse. Her i Gadtoft og Visholm laver vi selv vores tærtedej, og det er nemmere end de fleste tror. Vi bruger hvedemel og grahamsmel i denne opskrift, men …

PESTO MED RAMSLØG 1 glas | 10 minutter Ramsløget er en af de mest taknemmelige vilde urter, vi har i Danmark. Når ramsløget spirer, så spirer det med fuld fart og på bredde arealer. Krydderurten er vild med fugt, og vokser der- for ofte ved skyggeområder i skove og parker. Smagen af hvidløg er kraftig …

FOCCACIA MED BRÆNDENÆLDE 1 brød | 2 timer Der er ikke noget som et hjemmebagt brød, og i Gadtoft & Visholm er vi helt pjattede med foccacia. Et nemt og lækker brød, som næsten er umuligt at bage tørt. Vi har valgt at toppe med nogle af skovens vilde urter. Derfor har vi været en …